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Casearia

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Ricotta

Che cos’è la Ricotta?

La ricotta pur essendo un prodotto caseario, non è, per legge, formaggio ma va classificata semplicemente…

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Le Origini del Formaggio

Dice la leggenda che il formaggio nacque per sbaglio: un pastore infatti, per trasportare il…

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La Storia del Caciocavallo

Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale a forma di pera gigante prodotto con latte di vacca (in alcuni casi…

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