Che cos’è la Ricotta?
La ricotta pur essendo un prodotto caseario, non è, per legge, formaggio ma va classificata semplicemente…
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Le Origini del Formaggio
Dice la leggenda che il formaggio nacque per sbaglio: un pastore infatti, per trasportare il…
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La Storia del Caciocavallo
Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale a forma di pera gigante prodotto con latte di vacca (in alcuni casi…
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